• MF Mercuri Angelo Frindes srl

Vendita abbattitori di temperatura industriali

Raffreddare i cibi rapidamente riducendo la carica batterica

abbattitori di temperatura

Gli abbattitori di temperatura sono macchinari professionali che consentono di raffreddare gli alimenti molto rapidamente impedendo così la proliferazione di batteri. A differenza dei congelatori gli abbattitori termici hanno il vantaggio portare il cibo da una temperatura di + 70 gradi a + 3 gradi in meno di 90 minuti.
Mercuri Angelo Frindes è una delle aziende leader nella vendita e installazione di abbattitori di temperatura industriali a Milano e nel Nord Italia. L’azienda specializzata negli impianti di refrigerazione professionale è punto di riferimento per aziende del settore alimentare.

Campi d'applicazione degli abbattitori termici professionali

Gli abbattitori industriali hanno applicazione in diversi settori:

  • agroalimentare;
  • Ittico;
  • nell’industria di macellazione;
  • per salvaguardare la qualità e la sicurezza alimentare.

Migliorare la conservazione degli alimenti cotti o crudi

L’abbattimento della temperatura consente lo stoccaggio e il consumo di un alimento in maniera più sicura, infatti i batteri attaccano gli alimenti già a temperatura di 8 gradi, grazie agli abbattitori termici è possibile:

  • mantenere i valori organolettici dei cibi intatti;
  • conservare le proprietà nutritive,
  • arrestare la decomposizione;
  • uccidere batteri e parassiti nel pesce o nelle carni;
  • velocizzare i processi di produzione raffreddando alimenti cotti;
  • ottimizzare i tempi di cottura e confezionamento,
  • migliorare la conservazione degli alimenti cotti.

A differenza della surgelazione dove il processo lento di raffreddamento fa sì che i liquidi contenuti negli alimenti si trasformino in micro cristalli, con l’abbattimento rapido il prodotto non subisce alcune deterioramento e può essere conservato crudo o cotto in piena sicurezza.

Modelli e costi degli abbattitori per settore ittico e alimentare

Gli abbattitori termici professionali venduti dall’azienda possono essere di diverse dimensioni a più scomparti e ventole in base alle necessità dell’utenza da ristorazione, alle pasticcerie fino alle industrie alimentari più grandi.
Per conoscere i modelli di abbattitori per cibi venduti dall’azienda e conoscere il prezzo contattate la sede tramite il modulo riportato nella sezione dedicata, gli incaricati vi forniranno un preventivo di costo di abbattitori di temperatura in breve tempo.

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